1、材料：榨菜200g、猪肉200g、面粉250g、水160g、食盐适量、醋适量、葱适量。
2、面粉加水，揉成团，醒发一段时间。
3、肉去皮，洗净，用厨房纸擦干，剁成泥。
4、榨菜切成丁。
5、葱切小段。
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6、揉加蛋清，搅拌。
7、在搅拌后的肉内加入榨菜丁、葱以及少许盐调味。
8、将之前醒发的饺子皮，切小，擀圆。
9、将之前准备的饺子包馅。
10、包好的饺子入锅煮熟。
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