竹蛤又名竹笙,是鹿港、王功沿海潮间带才有的特产,肉质鲜嫩。食用方法和生蚝等类似。
竹蛤,是帘蛤目竹蛏科瓣鳃纲软体动物的通称,又称蛏子皇、圣子、竹蝗、蜻。贝壳长,近柱状或卵圆形,两壳相等。中国盛产竹蛤,南北沿海多有分布。
竹蛤肉可鲜食,也可加工制成蛤干、蛤油等。中国国养殖历史悠久,以福建、浙江产量最大,并有人工养殖。
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