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鸡蛋的吃法有很多，我们可以整个煮着吃，也可以把鸡蛋打出来做汤喝，或者做成荷包蛋、炒鸡蛋等等来吃。如果我们做鸡蛋汤、炒鸡蛋的时候，就需要把鸡蛋打散来吃，那么生鸡蛋打散了不用可以放多长时间呢？
大约1-2天。
鸡蛋失去了外壳的保护。 蛋清和蛋黄暴露在外时，很容易受到细菌等有害物质的侵袭。 它们需要倒入保鲜碗中并冷藏。 它们可以储存大约 1-2 天。 如果当天没有机会食用，建议将打好的鸡蛋做成糕点、煎饼、番茄炒鸡蛋等美食，这样可以延长食用时间2-3天左右。
如果将打好的蛋液放一点盐，密封冷藏，可以保存两三天。 如果自然放置，可能不到半天就会变质。
打好的蛋液需要存放在干燥无水分的碗中，用保鲜膜密封，放入冰箱可以冷藏1天以上。 通常情况最好尽快食用，如果存放时间过长，可能会滋生细菌。
鸡蛋的腥味主要是蛋白质的气味。 在打鸡蛋的情况下，可以在蛋液中滴入少量白米醋，以减少生鸡蛋的腥味。 醋不用加太多，不然味道会很奇怪。炒鸡蛋中加入适量的黄酒，可以去除腥味。 这种方法是最常见和最实用的。 据说生鸡蛋打之前可以加入少量冷水，鸡蛋会很嫩，很好吃。
这取决于你想吃几分熟的鸡蛋。如果要吃全熟的鸡蛋，在水没有完全沸腾的时候，也就是锅边有很多小气泡的时候，把鸡蛋打进去。注意打鸡蛋尽可能靠近水面。 如果你想吃5、6分熟的，先加入面条，当面条稍微煮沸时，加入鸡蛋。加入鸡蛋后不要搅拌，等 2-3 分钟再搅拌。
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