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咖喱饭的营养成分比较高，但成本不高，一碗咖喱饭的成本约在两三元左右。
咖哩饭的营养分析：
1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；
2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；
3、咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；
4、咖喱还具有协助伤口复合的作用。
咖喱饭做法及步骤：
1、将胡萝卜，土豆，洋葱，鸡肉，青椒切丁；
2、将锅烧热，先倒油，爆炒洋葱；
3、加入鸡肉翻炒，加些料酒后将肉炒白后加入胡萝卜；
4、加入土豆块炒匀后加咖喱粉，青椒不停翻炒；
5、加入2碗水，等水烧开后放入咖喱块，煮至里面蔬菜烂开；
6、小黄瓜摆在边上，放上米饭；
7、将烧好的咖喱鸡块浇在刚做好的热米饭上即可。
小技巧：
1、将洋葱对半切开，拿冷水泡一会，切的时候不辣眼睛；
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2、咖喱容易粘锅，要边煮边搅拌。