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笋粿的做法

来源:考驾照网更新时间:2021-06-01 21:29

  1、笋粿的馅是竹笋、猪肉、香菇、虾米(均切成细粒),调进盐、味精、胡椒粉、蒜头(其中味精、胡椒粉量要适当加多)。然后将馅放在皮中间,包过来即成。

  2、做法:制作笋粿关键是制作粿皮,粿皮的制法是将粳米磨成粉浆,放炊笼中炊熟,再加开水揉至柔软,推成圆条形,捏成一小块一小块,用面棍推成圆形粿皮。在制粿皮时,可适当加点油,使粿皮较柔软。 然后将馅放在粿皮中间,包过来即成。

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