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剩下的死面怎么处理

来源：考驾照网更新时间：2021-07-04 00:00

剩下的死面可以重新发酵，首先在死面中加入食用碱，将面团放置在面板上，并将面团内的空气揉出去，然后将死面放在相对密封的容器中，让其自然发酵30分钟即可。

具体操作步骤如下：

1、首先取出死面，然后在死面中加入食用碱。

2、将加入了食用碱的面团放置在面板上。

3、将面团内的空气揉出去。

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4、然后将死面放在相对密封的容器中，让其自然发酵30分钟即可。

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