橡皮糖的制作方法 - 考驾照网
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橡皮糖的制作方法

来源：考驾照网更新时间：2021-05-29 18:49

　　1、准备食材：白砂糖370g，清水150g，糖浆10g，山梨糖醇5g。

　　2、将370g白砂糖用150g水溶解。

　　3、加入糖浆、山梨糖醇，在一定温度下熬煮至116℃。

　　4、冷却至90 ℃后加入210g胶皮冻(含70 g 的明胶)。

　　5、冷却至80 ℃后加入香精、色素和酸味剂进行调配。

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　　6、静置消泡后浇模成型。

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