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鲶鱼的生长周期在3个月左右，即80天左右可长大。
养殖方法可参考如下：
1、可选用水泥池培育、上池培育或网箱培育
鱼苗下塘前，首先要用生石灰或漂白粉彻底清塘消毒，然后施有机肥培肥水质，使浮游动物大量繁生、保证鱼苗下塘后就有丰富适口的饵料。
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2、鲶鱼的稻田养殖
鲶鱼食性广泛，适应性强，生长速度快，饲养周期短。鲶鱼除能攀越坡形池埂和从进、排水口逃逸外，还能跳离水面逃跑， 较简单的防逃方法，是把四周田埂挖成二级坡降式，鲶鱼跳到第一级台阶上，由于没有水，不能继续上跳，只能回到水里。这种防逃方法效果好，操作简单，且费用低。
3、日常管理
尽量保持水质清新，每周换水1到2次。
4、捕捞收获
水温降至10摄氏度以下时，鲶鱼基本不摄食，即可捕捞上市。一般放干水后再捕捉。