泰国小芒果的吃法是将芒果竖立在案板上,在紧贴芒果核的地方轻轻切下,另一边也是刀尽量紧挨着芒果核,全部切完后芒果会分成两片厚芒果肉,一片芒果核,芒果肉即可吃。泰国芒果又称象牙芒果,果实圆长肥大,一个重1斤左右,因果型如幼年象牙而得名。果实成熟时呈金黄色,可食用部分占72%。
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