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1、绿茶、黄茶。它们是所有茶类中最易陈化变质的茶类，极易陈化而失去光润的色泽及特有的香气。所以最好置于冰箱中冷冻保存，既可让茶叶防潮防高温，避光避氧气，远离有异味的物品，还可在低温中长期保持茶叶品质。
2、红茶与乌龙茶。相对于绿茶来说，陈化变质较慢，较易贮藏。一般可放置在密闭干燥的容器内，避光闭高温及有异味的物品，可较长时间保存，可以不需放冰箱，特殊情况文末细说。
3、茉莉花茶。茉莉花茶是绿茶的再加工茶，其活跃的品质成分在花茶加工过程虽基本钝化，但由于茉莉花茶含水量比一般红、绿茶高，易变质，保管时应特别注意防潮，其次避光和避异气味。
4、白茶。白茶的含水量往往比较高，贮藏前可先用生石灰进行吸湿处理，在贮存于密闭干燥容器内，放置于阴凉干燥处。
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5、黑茶类。黑茶与其他茶类略有区别，它随存放时间的适当加长，品质会更好，带陈香，味更醇。但存放时还需要避开阳光直射，避高温，不得与有异气味的物品混存。