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主料：面粉适量、淀粉适量、虾肉适量、肥猪肉适量、猪油适量、盐适量、味精适量、白糖适量、色拉油适量、香葱适量、花椒面适量、姜适量、酒适量。
虾肉饺子制作方法如下：
1、将大虾去皮调线后洗净放盘中沥水，切成小丁待用；
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2、将五花猪肉洗净切成小丁并垛几刀成肉，切成小丁待用；
2、将五花猪肉洗净切成小丁并垛几刀成肉馅待用；
3、打几个鸡蛋，将其打散，翻入适量盐，并上火炒熟，炒制中快速搅拌似的鸡蛋松散并成为小块，并盛出待用；
4、利用炒鸡蛋后锅及余火炒猪肉馅变色生出到放馅的器皿中；
5、放入炒