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1、腊香肠炒豆角
材料：豆角、香肠、葱、蒜、姜、糖、盐。
做法：
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（1）把豆角洗净后掰成段，在锅中烧沸水，把豆角焯水后取出；
（2）用锅中的水煮一下香肠，取出后放凉，切成片状；
（3）在炒锅中加入适量食用油，烧热后爆香葱姜蒜；
（4）把香肠放入锅中翻炒，随后加入豆角；
（5）倒入生抽、盐和糖，翻炒熟即可。
2、腊香肠炒西兰花
材料：西兰花、香肠、盐、鸡精、葱花。
做法：
（1）将西兰花掰成小朵，放入开水锅中焯水，随后取出备用；
（2）把香肠洗净切成片备用；
（3）在锅中烧热油，加入香肠煸炒片刻；
（4）在锅中加入西兰花，和香肠一起翻炒，并加入料酒；
（5）加入适量的食盐和鸡精，最后撒上葱花即可。
3、烟笋炒腊肠
材料：烟笋、腊肠、青红椒、胡萝卜。
做法：
（1）泡发好的烟笋。
（2）切成一寸左右的小段。
（3）切腊肠、青椒、胡萝卜，葱姜干辣椒炝锅后旺火炒一分钟即可出锅。