如何做港式牛杂 - 考驾照网
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如何做港式牛杂

来源：考驾照网更新时间：2021-05-29 19:04

　　1、牛杂洗净切块用盐、少许老抽调色、少许蚝油等味料腌30-50分钟后，放入油锅爆炒；

　　2、收水（肉变色时就基本收水了）后放进砂锅，加适量水后放上盐、白酒、白糖、香料等调味品；

　　3、大火烧开后用小火慢慢炖熬；

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　　4、熬至牛杂软烂时，把白萝卜洗净切块放入砂锅，继续小火慢熬，让萝卜吸收肉香味，让牛杂吸收萝卜的鲜味，煮至萝卜软烂入味即可停火。

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