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猪肉是我们食用得最多的肉类之一，其富有丰富的蛋白质以及各种微量元素。但是我们在烹调猪肉的时候，常常感觉猪肉比较紧，而饭店的猪肉却往往又嫩又松软。那么我们在烹饪的时候应该怎样让猪肉变得松软呢？
首先介绍的是最简单实用的方法，那就是在将猪肉翻炒至五分熟，即将变色之际，加入些许陈醋，这样可以让肉质变得松软。
第二种方法就要麻烦一些了，那就是在烹饪之前先用生粉将猪肉腌制十分钟左右，这样炒出来的猪肉也会比较松软。
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第三种方法需要的是鸡蛋。我们在炒猪肉前将鸡蛋清过滤出来，而后将它们与猪肉搅拌，放置大概二十分钟左右，再继续烹饪。
第四种方法是利用啤酒与食用油。在烹调猪肉之前先用食用油加少许啤酒搅拌猪肉，而后放置二十分钟再进行烹饪。