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1、口感
关于煮茶和泡茶有什么区别，大多数人最关注的还是口感上，煮茶可以将茶叶中的很多内含物质释放出来，让茶汤的滋味更加的丰富，茶汤的口感也更加的软滑，味道更加的甘甜。而泡茶相对来说口感就差一些。
2、程序
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对于一些懒人来说，煮茶的程序相对来说过于繁杂，煮茶需要中低火慢炖，需要选择好的茶具，需要清洗茶具，相对来说是比较麻烦的。而泡茶就比较方便，只需控制好水温，直接冲泡就可以。
3、所需茶叶量
泡茶一般需要茶叶3-6克就可以了，如果是黑茶或者青茶就需要多放一些，而煮茶所需的茶叶量基本是泡茶所需茶叶量的三分之二就可以了，不需要过多的茶叶就可以感受到最佳的滋味。
4、健康
有研究表明。煮茶时，茶叶在壶中煮沸的过程中乐可以吸收有害物质的抗氧化剂浓度会达到最高峰，在饮用煮制的茶水一小时后，人体血液中的抗氧化剂水平上升45%。