材料准备：土鸡1只，大葱半根，姜5片，白胡椒粉15克，盐适量，料酒6勺，八角3玫，桂皮两小节，草果两玫，糖3汤勺，生抽100克，老抽50克，水适量；
制作步骤：
1、将鸡洗净，加腌制调料和适量盐后冷藏24小时入味；
2、将沙锅加入水，并依次加剩余材料；
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3、将鸡掰成平片；
4、将腌制鸡的葱姜一起放入沙锅中，使鸡皮朝上，用小火煮20分钟，翻面再煮20分钟；
5、再用大火煮，出锅降温即可；
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