韭菜煮汤的方法有很多，比如：韭菜鸡蛋汤。
韭菜鸡蛋汤的常见做法：
主料：鸡蛋2个、韭菜适量。
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辅料：油适量、盐适量。
步骤：
1、将韭菜清洗干净，切段；
2、将鸡蛋磕破，搅拌均匀；
3、将锅烧热，均匀；
3、将锅烧热，倒入适量油；
4、将韭菜放入锅中，翻炒至散发出韭菜的香味；
5、往锅里倒入适量的开水；
6、倒入搅拌均匀的鸡蛋；
7、等水充分沸腾，鸡蛋变成鸡蛋花，放入适量的盐；
8、关火，盛出，即可。
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