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正文
1、材料：西芹一斤，豆腐干5块，豆瓣酱一大勺，盐一小勺，鸡精一小勺，小红辣椒两个。
2、把西芹摘去叶子，清洗干净，然后切成小段，放在加过油和盐的热水里焯一下，这样可以让蔬菜的颜色看起来更鲜亮还可以提出西芹的鲜香味。
3、焯芹菜的时候可以把豆腐干洗干净切成起来更鲜亮还可以提出西芹的鲜香味。
3、焯芹菜的时候可以把豆腐干洗干净切成细丝。
4、坐锅热油，等油温七成热的时候放入豆瓣酱，炒出香味以后加入西芹和豆腐干。
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5、炒至芹菜快熟时加入一点点盐和鸡精，然后加入小红辣椒粒快速翻炒一会就OK了。