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1、处理：红豆200g、玉米油45g、冰糖140g。
2、红豆浸泡4小时后放锅里，倒入清水，盖上盖子大火煮开转小火焖煮40分钟到1小时，煮至红豆裂口开花，用手一碾就烂即可。
3、把煮好的红豆放进搅拌机里，搅打成泥。
4、准备好打碎的冰糖，搅打成泥。
4、准备好打碎的冰糖和玉米油。
5、将红豆泥和冰糖倒入不粘锅里，开中火炒制。
6、炒制过程中分三次倒入玉米油。
7、将红豆泥炒干后即成红豆沙。
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8、将其盛出晾凉后放入冰箱冷藏，随用随取。