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做红薯面饺子如下：
主料：红薯、芝士粉、猪肉、鲜笋。
辅料：生抽、胡椒粉、葱末、麻油、盐、姜末。
做红薯面饺子步骤：
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1、 把红薯去皮洗净，切成薄片放到笼里蒸熟。
2、 把蒸好的红薯压成薯泥，加芝士粉搓匀成团。
3、 把鲜笋切成粒，入沸水煮后备用。
4、 把猪肉剁成肉末，待油锅烧至四成热时，把猪肉末、姜末放下去炒散。然后加上鲜笋和其他调味料，煸熟入味时起锅。
5、 把炒好的肉末等拌上葱，做成肉馅。
6、 把红薯面团擀成圆形饺子皮，把肉馅包进去入做成饺子，再放上笼蒸熟即可。