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做虾滑窍门

来源：考驾照网更新时间：2021-05-27 23:52

　　1、虾若干只，鸡蛋1个，料酒1勺，淀粉半勺，盐适量，糖适量。

　　2、挑选新鲜虾肉，洗净，剁碎，想要追求口感，虾肉剁块大点，不要剁成泥。

　　3、加入适量的盐，料酒，鸡蛋清，少许糖。

　　4、顺着一个方向搅拌，使肉上劲。

　　5、加入少许淀粉，继续顺着一个方向搅拌。

　　6、制作完成，保鲜膜塑封，放入冰箱冷藏15-30分钟。

　　7、完成，Q弹鲜肉，等待下锅。

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