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1、海盐有多种风味，外观呈白色、粉色、黑色、灰色等，白色的海盐盐有泥土香味，粉海盐产于喜马拉雅山，它有一种火山粘土的味道。黑色的海盐，通常呈现为珍珠灰带桃红色，印第安黑盐最有较强的硫酸味，灰海盐则源自于法国，它吃起来有种熏烤的香味。而食用盐不同，食用盐经过深加工处理，它的味道很纯净，多为厚重的，食用盐经过深加工处理，它的味道很纯净，多为厚重的咸味。
2、海盐最最适合用在装点菜肴上，而不是烹饪菜肴，海盐没有深加工处理，除了咸味，还会带有其它的杂味。食用盐味道纯净，除了咸味，没有其它的异味，而且食用安全性较高，这是海盐没办法与之媲美的，海盐可以短时间内吃，不能长时间吃。
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