1、用鲜牛奶或纯牛奶制作。
2、牛奶的种类非常丰富,包括鲜牛奶、纯牛奶、复原乳等。
3、在制作蛋挞时,最好选择鲜牛奶或纯牛奶进行制作,用鲜牛奶或纯牛奶制作甜品,通常奶香味十足,好闻又好吃。
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4、蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔,挞是英文tart的音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼)蛋挞即以蛋浆为馅料的tart。
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