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正确的泡桐城小花饮用，能使口感更好，而且喝起来更加健康。泡茶有一定的讲究，尤其是水温。一般的桐城小花冲泡方法及注意事项：
器具：泡茶用具也各有讲究，以优质陶壶为佳，比如紫砂壶。一般多用瓷质端杯或玻璃杯。用玻璃杯泡茶也别有风味。
冲泡桐城小花时，水温控制在80℃～90℃左右。冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。而且不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。
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品茶：看着茶叶在杯中热水里张开还原成采摘时的形状并在热水里慢慢下沉，水汽带着茶叶的清香袅袅升起。观茶型，闻清香，品味道，好茶的回味让人流连不已。新炒的茶叶劲道很大，所以切勿多喝，适量品饮即可。