小龙虾的黄在小龙虾头部的下方。小龙虾的虾黄一般见于母虾,它是成熟母虾的卵,并且虾黄与虾胃等其他器官联系比较紧密,而这些器官中含有较多的致病菌、重金属和排泄物等,所以尽量不要食用。
小龙虾也叫克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米,暗红色,甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色,有时具黑色波纹。
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