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如何做面酵子

来源：考驾照网更新时间：2020-10-13 00:00

原料：白面粉25公斤，糯米3公斤，绵白糖100克，黄酒药37.5克，小苏打50克

制作方法：

1、酵面制作面肥的方法

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取一块当天已经发酵好的酵面，用水化开，再加入适量的面粉揉匀，放置中盆中等待自然发酵。

2、新面肥的制作方法

面粉500克，白酒100克，水250，和好静置发酵。

注意：夏季4个小时，春秋7— 8个小时，冬季10个小时。

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