1、主料：茄子、番茄、木耳、蒜、蚝油、糖、生抽。
2、木耳泡发；茄子切块；番茄切块；蒜切蒜粒。
3、锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软， 盛出备用。
4、茄子盛出后，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香。
5、放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状。
6、放入木耳翻炒一分钟。
7、将茄子倒入，倒入蚝油。
8、根据口味加糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可。
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