山药洗好了可以放冰箱,如果削皮后,一般可以存放2天左右;如果只是将表面的泥清洗干净,一般可以保存15天左右。山药是薯蓣科薯蓣属植物,缠绕草质藤本,块茎长圆柱形,垂直生长。茎通常带紫红色,右旋,无毛。单叶,在茎下部的互生,中部以上的对生。雄花序为穗状花序,长2-8厘米,近直立,2-8个着生于叶腋。蒴果不反折;种子着生于每室中轴中部。花期6-9月,果期7-11月。
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