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红薯烤箱预热至180摄氏度。放入烤箱烤50分钟。
烤箱烤红薯注意事项
1、烤箱烤红薯可选择红瓤的红薯，烤出来，又甜又濡，烤的时间长一点还会流糖汁。
2、如果喜欢吃口感面的，就选红皮白瓤的那种。水分少，比较干，吃起来很甘甜。
3、建议烤箱烤红薯时每次只烤一块，这样受热均匀，烤出的红薯口感好。
4、有的家用小烤箱烤红薯容易焦，主要是由于烤箱的电热管和食物近距离直射的缘故。不妨将锡箔纸做成拱形，盖住红薯，这样电热管不会直射到红薯，上层不易焦，同时呈拱形的锡箔纸受热后会形成热循环，让红薯均匀受热，可有效避免食物外焦内生。
挑选红薯
1、不要挑圆滚滚的，要长条形的，味道好些。
2、外皮要红皮的，表面看起来光滑。白皮的红心红薯多，味道象南瓜，不太甜，红皮的甜糯。
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3、闻起来没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。
4、外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。
5、发芽的红薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。