青瓜蒜子爆鳝怎么做 - 考驾照网
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青瓜蒜子爆鳝怎么做

来源：考驾照网更新时间：2021-05-25 13:22

　　1、材料：鳝鱼300克、青瓜200克、青红辣椒各10克、蒜头(去衣)15克、姜片15克，盐、胡椒粉、生粉、绍酒、花生油各适量。

　　2、鳝鱼宰好，用盐拌匀后洗净，再放入少许白醋。

　　3、然后用温水烫泡片刻，把黏液去除，洗净切片，加少许生粉、胡椒粉拌匀备用。

　　4、青瓜去瓤切条备用；开锅下油，爆香蒜子、姜片和青红辣椒，下鳝片翻炒片刻，溅少许绍酒，以盐、胡椒粉调味，勾薄芡即成。

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