主料：昂刺鱼4至5条；
辅料：生姜一片，红干辣椒适量，小葱几颗，葡萄酒50克，油适量；
配料：盐适量，酱油适量；
制作步骤：
1、将昂刺鱼清洗干净， 生姜和红干辣椒切丝，小葱打结；
2、油锅烧热，加入昂刺鱼煎到发黄；
3、生姜丝，红干辣椒丝和葱结，爆出香味；
4、入适量的水，小火慢炖20分钟，大火将汁即将收干，加入适量的盐即可。
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