用料：凉粉500克、辣椒3个、火锅料30克、小葱两根、生姜两片、蒜少量、食用油适量、生抽适量、开水少量。
1、凉粉切小块，辣椒、小葱、生、蒜切好备用。
2、盐少量撒在凉粉上。豆瓣酱和火锅料都有盐味所以盐不宜过多。
3、锅中倒入食用油烧热。
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4、放入生姜，蒜，花椒、辣椒、豆瓣酱炒香。
5、倒入凉粉、火锅料翻炒。
6、加入生抽、少量开水翻炒均匀，焖煮几分钟入味。
7、收汁撒葱花再炒均匀即可。
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