水煮开以后放饺子,用勺子轻推,然后盖锅盖,水翻滚之后再加冷水,反复三次,直至饺子都浮在水面上就算熟了,肉馅饺子一定要反复点水煮开3次才可以,免得肉馅不熟吃了会闹肚子,素馅饺子水开了下饺子,勺子推开后盖锅盖,水开了点水一次再煮开饺子浮上来就可以吃了,素馅的好熟,时间长了饺子容易破。
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