三色蒸蛋的具体做法 - 考驾照网
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三色蒸蛋的具体做法

来源：考驾照网更新时间：2021-05-21 19:25

　　1、原料：：鸡蛋、皮蛋、熟咸鸭蛋各2个。

　　2、调料：猪油1小匙，高汤3大匙，香油2小匙，没有高汤，可用1小匙的浓缩鸡汁调2饭勺的清水代替。

　　3、做法：鸡蛋打入碗中搅匀，加猪油、高汤。皮蛋、熟鸭蛋去壳切小块，放入蛋汁中略拌一下，再放入蒸锅，中火蒸12分钟取出。

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　　4、切皮蛋用钢丝切比较干净成型，用棉线也可以。待蒸蛋冷却后倒扣出来切薄片，淋上香油，即可。

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