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用料：金针菜适量、杏鲍菇适量、葱1根、姜3片、生抽2勺、蚝油1勺、糖1勺、盐半茶匙、鸡胸肉适量。
1.备菜，黄花菜一定要提前泡发，多换几次水，泡不好发苦的。
2.杏鲍菇切片，鸡胸切丝，黄花菜截一下，葱花、姜末。
3.热锅热油，葱姜下锅爆香。
4.先放入黄花菜翻炒。
5.倒入鸡丝翻炒断生，盛出备用。
6.起锅，直接放入杏鲍菇，干煸。杏鲍菇煸的时候会出水，煸至边角微黄。
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8.倒入黄花菜肉丝。翻炒均匀。下调味，糖1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐半茶匙。
9.然后你就得到一盘巨好吃的菜。