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炒猪肚的主料：熟猪肚，尖椒，胡萝卜。辅料：色拉油，十三香，盐，酱油。
１、猪肚切好。
２、尖椒切三角块。
３、胡萝卜切片。
４、起油锅葱姜爆香，加酱油。
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５、倒入猪肚、尖椒和胡萝卜。
６、加十三香炒匀。
肚、尖椒和胡萝卜。６、加十三香炒匀。
７、加盐和鸡精。
８、炒匀出锅。
猪肚为猪科动物猪的胃，猪的养殖遍及全国。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃之功效，同时能用猪肚烹调出各种美食，也深重大众喜爱。