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杨梅吃之前要清洗干净。杨梅可以用盐水或者小苏打、淘米水等溶液进行浸泡，然后用清水漂洗干净，之后捞出，沥干水分后就可以食用了，杨梅味道酸甜可口，富含有机酸、糖类物质、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，适量食用杨梅可以起到美容养颜、生津止渴的作用，对健康很有益处。
什么样的杨梅比较甜看颜色在挑选杨梅时一般建议选择颜色呈深红色的杨梅，这样的杨梅吃起来酸甜适中，口感好，而颜色过浅的杨梅多表示成熟度不够，吃起来酸，而颜色若是呈均匀的黑色，则可能是由于染色剂的原因，对是健康不利。
捏软硬一般杨梅捏起来软硬适中的口感会比较好，如果杨梅捏起来很硬通常会比较酸；如果捏起来特别软，则多表示过于熟烂，口感不佳。
看尖刺在买杨梅的时候可以看一下杨梅果肉上的肉刺，如果肉刺比较圆润，平滑，则口感会比较好；如果肉刺比较尖，比较硬，一般口感多偏酸。
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