怎么去除菜籽油的芥酸 - 考驾照网
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怎么去除菜籽油的芥酸

来源：考驾照网更新时间：2019-04-01 00:00

在不破坏菜籽油的情况下，不可能完全去除。芥酸在菜籽油里并不都是单独存在的，它往往和其他脂肪酸一起跟甘油基结合在一起，形成甘油脂肪酸三酯，换句话说，组成菜籽油的甘三酯分子中往往有芥酸也有其他脂肪酸。所以不破坏分子的情况下，无法完全去除。 现在已经有低芥酸的菜籽油了，如果需要可以直接选用这种产品。

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