用料：韭菜150克、胡萝卜100克、绿豆芽150克、油25毫升、鸡粉少许、盐3克。
1、豆芽和韭菜摘洗干净，胡萝卜去皮洗净。
2、把胡萝卜切成细丝，韭菜切段。
3、锅内水开后倒入豆芽焯水后捞起用流动水冲凉。
4、热锅倒油。油温 7成热，先倒入胡萝卜丝煸炒至变色。
5、再把豆芽加入煸炒均匀，加盐调味。
6、最后加入韭菜煸炒均匀后加入鸡粉调味后即可出锅。
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