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西瓜吃起来很硬不能吃。西瓜生长时加入了过量的膨大素和催红素，膨大素可以使西瓜的个子看起来很，但是却不匀称。催红素可以使西瓜颜色看起来特别鲜艳，但吃起来却很硬。瓜皮上的黄绿条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，但瓜子却是白色的，吃起来没有甜味。施用了膨大剂的西瓜个儿大，可达6～10公斤。一般重量在4公斤左右西瓜是正常的。施用过激素的西瓜，由于喷洒农药和吸收不均匀，易出现歪瓜畸果，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，表面有色斑或色差大，这种歪瓜畸果不要买。正常的西瓜的外形应是球形或椭圆形的，且表面平整光滑。中国各地栽培，品种甚多，外果皮、果肉及种子形式多样，以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏东台等地最为有名。其原种可能来自非洲，久已广泛栽培于世界热带到温带，金、元时始传入中国。西瓜为夏季之水果，果肉味甜，能降温去暑；种子含油，可作消遣食品；果皮药用，有清热、利尿、降血压之效。
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