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炒藕杆食材清单：莲藕杆４００ｇ，杭椒２个，白醋适量，盐适量。
１、买来的莲藕杆洗洗干净。
２、切成斜条。
３、杭椒，葱切好备用。
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４、锅内倒入油，把藕杆倒入翻炒下，再倒入杭椒和葱。
藕杆好处：
１、清热解暑：荷梗清热解暑宜生用，新鲜者善清夏季之暑邪，临床常与鲜藿香、鲜佩兰、西瓜翠衣等配伍应用。既能清热解暑，又能升发脾阳，对治疗暑热泄泻有良效。
２、收敛固涩：荷梗为收敛药。用于慢性衰弱的肠炎、久下痢、肠出血。
３、利尿通便：荷梗具有很好的利尿作用。
４、和胃安胎：荷梗还有和胃安胎的作用，对于孕妇的妊娠呕吐、胎动不安等症都有很好的缓解作用。