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可以，桃子的皮是由植物纤维，糖蛋白组成的，很有营养的，前提是一定要洗净。洗桃子皮可以用细盐水来回均匀的搓洗，最后清水冲洗干净即可。如果还是完整的桃子，可以用牙刷直接刷洗（桃子不要沾水）桃子表面，尤其是有坑的地方，然后用清水冲洗干净即可。
桃子吃法：可以鲜食，由于不易保存，也可以加工制成罐头、桃干、桃果脯、桃酱、果酒、果汁等。
注意事项：
1、桃虽好吃，但不可多食。李时珍曾说：“生桃多食，令人膨胀及生疮疖，有损无益。”常言“桃养人”是指食桃要适度，恰到好处，但鲜桃不宜贮藏。
2、多吃桃子容易上火，凡是内热偏盛、易生疮疖的人不宜多吃。但是，吃果脯就没有这个弊端。
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3、桃仁含有挥发油和大量的脂肪油，泻多补少，所以不要多吃。