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牛肉220g、绿豆芽150g、韭菜10棵、小米椒4个、生姜一小块、大蒜两头、生抽适量、老抽适量、白糖适量、生粉适量、油适量、黑胡椒适量、盐适量。
豆芽两头摘掉，牛肉逆向纹路切丝。
放入半勺老抽、半勺生抽、一勺油、少许黑胡椒粉、少许白糖、半勺生粉和少许白酒，腌制半小时、一勺油、少许黑胡椒粉、少许白糖、半勺生粉和少许白酒，腌制半小时。
锅中倒入油烧热，放入大蒜头和生姜爆香，倒入牛肉丝翻炒变色。
牛肉丝炒至变色放入小米辣翻炒2分钟，倒入少许盐和黄酒炒香。
放入豆芽和韭菜根翻炒豆芽稍微变软，放入韭菜叶翻炒几下可以出锅。
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