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炒白果的主料：白果（干）２００克。辅料：蔬菜４颗，胡萝卜１根，五花肉半斤，大蒜２根，盐１／３勺，酱油３勺，油２勺。
１、将所需材料洗干净，切好装盘备用。
２、把蔬菜叶子切了装盘备用。
３、倒油加点蒜或者葱头把白果炒一下。油炒过的白果要好吃哦，懒人也可以无视这步直接进入下面。
４、把不易熟的先炒倒油大蒜放下炒香，肉，胡萝卜菜头可以一同下锅炒。
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５、将油炒过的白果倒进同时也！把之前准备好的一起加进去翻炒。加酱油盐鸡精等调味料。
６、翻炒两分钟关火起锅。
烹饪技巧：白果可以去市场买切好的，可以用水冲下，把合在一起的撕开。用油过滤炒下白果，炒出来的白果比较香，不要炒太久哦，不然白果就成炸白果啦！炒不易熟蔬菜油可以放少点。白果油炒过不用放太多油。