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杏需要放冰箱保存。将装好的杏子盖上保鲜膜子放入冰箱冷藏2到3小时，也可以放到冰箱冷冻室10多分钟，表面结一层冰霜。杏子不多，直接放冰箱里保鲜存放，不要洗。码在一起，减少磕碰，磕碰过的杏子保存不了多久。
杏子如何冷藏１、采后的果实经挑选后放入内衬桃子、李子保鲜膜的纸箱或木箱中，迅速放入０摄氏度库中预冷。预冷时要注意：预冷库温以０摄氏度为宜。预冷时应打开袋口。
２、当果温近０摄氏度时，放入杏子保鲜垫一张，在保鲜垫与果实之间放一张白纸，防保鲜剂与果实直接接触。扎袋贮藏。
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３、贮藏过程中要注意库温保持在０摄氏度℃，波动范围要小于０。５摄氏度，否则易造成保鲜袋大量结露，而刺激保鲜剂的释放，可能造成药害的发生。