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干红是含糖量很低的葡萄酒，酒精度比甜葡萄酒高，一般11.5到14度左右。适合人群比较广泛，糖尿病人也可少量饮用。干红在餐前餐后和用餐时皆可饮用，甜酒一般都是作为餐前开胃酒和餐后配备甜品喝；因此干红的适用人群和适用场合比较广泛。
干红葡萄酒，“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不干红葡萄酒，“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚。
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