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可生吃、清蒸、炒制、炖汤、红烧等。
牡蛎白菜汤做法：准备生蚝300克、白菜150克、姜3片、葱花适量、胡椒粉1勺、料酒1勺、白醋1勺、盐1小勺。
1、锅内放入水和姜片，水开后，放入洗好切好的白菜煮2分钟左右。
2、倒入洗干净的生蚝。倒入少许料酒和白醋。
3、倒入胡椒粉和适量盐煮2分钟。
4、最后倒入葱花即可。
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牡蛎：牡蛎俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富， 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。