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荔枝泡水里可以保鲜。将荔枝放在水中能起到一定保鲜作用，且还能让荔枝不那么快干掉。但需注意一定不能泡太久，否则荔枝会容易被泡坏，在夏天，荔枝泡在水中时间不要超过一天。
荔枝怎样泡水更保鲜：
泡冰水：
如果想让荔枝泡在水中起到更好的保鲜效果的话，就最好能使用冰水，因为冰水与常温水相比会没那么容易滋生细菌，这样可以使得延长荔枝的保鲜时间。且荔枝中含有大量的糖分与营养，如果是常温水浸泡的话很容易招来虫子，而冰水则可以减少这种现象。
泡盐水：
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将荔枝泡在盐水中也能延长荔枝的保鲜时长，盐水能起到杀菌消毒的作用，这样可以抑制细菌的滋生。而且经过盐水浸泡过的荔枝吃起来会没那么容易上火。
荔枝泡水的注意事项：
带壳一起浸泡
在将荔枝泡水时要将荔枝带壳一起泡，且还要检查荔枝壳是否完整，如果荔枝壳有破损或不完整的情况时则要将其拿出来格外放置，因为壳不完整的荔枝泡水很容易受污染。