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熟食真空包装一般冬春季节保鲜可达15左右，夏秋天只能够４天到１周，并且，最好要冷藏。不同种类的食品，在真空包装后的常温存放时间是不一样的。凭经验来说，新鲜的农副产品或者稍微加工的肉制品常温下保存２天，经过真空包装后，可以延长到６天，有的可以延长到18天。干果类的时间教久，甚至超过十二个月；熟食类食品的则要短些。食品真空包装袋的使用，可以保证食品避免微生物感染，延长保质期。
真空包装的机理：
１、是为了减少包装内氧气含量，防止包装食品的霉腐变质，保持食品的色香味，并延长保质期。
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２、真空包装在食品方面固然有着重要的作用。用在服装类物品加工上一样有着不凡的效果。
３、真空包装相对于普通包装方法来说，减少了物品占用的空间。并且有着防潮防尘防细菌等优点，使服装类物品的运输时更为便捷。
４、极大地减少了某些意外而造成损失的可能性。