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正文
用料：猪皮２００克、青椒两个、盐适量、油适量、酱油１勺、大蒜两瓣、料酒一匙。
1、猪皮用水煮熟切条，青椒切条备用。
2、少量油七成热倒入蒜末翻炒出蒜香。
3、倒入青椒丝翻炒均匀。
4、倒入猪皮翻炒，依次加入料酒、酱油、少许盐。
5、待青椒变软即可出锅。
猪皮功效：
1、养血益气：
猪皮味甘性凉，滋阴补虚、养血益气、滋润肌肤的作用。
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２、美容养颜：
猪皮中含有相当丰富的胶原蛋白，对皮肤健康有益，可以有效促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰富饱满平整光滑，还能使皮肤的弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，推迟减少皱纹的出现，皮肤显得娇嫩、细腻、光滑。
３、促进骨骼发育：
猪肉皮中不但含有胶原蛋白质，还含有钙与磷和多种矿物质，人体吸收以后促进筋骨发育、骨髓再生，增强骨密度。
４、补充维生素：
猪皮可以补充维生素Ｂ１２，人体缺乏维生素Ｂ１２会出现反应迟钝、记忆力下降等问题。